¿Qué beber en una dieta carnívora? El papel del agua hidrogenada

Dieta carnívora

La dieta carnívora, un plan de alimentación basado principalmente en productos animales, ha ganado popularidad desde 2010 debido a su simplicidad y sus posibles beneficios para la salud. Basada en el consumo de carne, pescado, huevos y otros productos de origen animal, esta dieta excluye frutas, verduras, cereales y legumbres de la ingesta nutricional de una persona. ^1,2 .

Indicadores vitales de salud para personas con una dieta carnívora

Cuando eres estrictamente carnívoro o sigues una dieta alta en proteínas, entonces ciertas métricas de salud son vitales a considerar de manera rutinaria, es decir,

• Es importante tener en cuenta la presión arterial porque, según los informes, las dietas ricas en proteínas están relacionadas con un aumento de la presión arterial en comparación con el consumo de frutas y verduras ³ .
• El colesterol en sangre es un parámetro importante que define la salud del corazón y se informa que una dieta rica en proteínas y grasas tiene un impacto negativo en el perfil ^lipídico4-5 .
• La hiperuricemia es una condición de aumento de los niveles de ácido úrico , considerada como un factor independiente para la aparición de enfermedad renal crónica y según los informes, las personas que consumen productos de origen animal (carne roja, mariscos) tienen más probabilidades de sufrir dicha condición ^6-9 .
• Mantenerse bien hidratado es vital, especialmente porque la falta de carbohidratos puede provocar una mayor pérdida de agua ¹⁰ .

Conceptos básicos de hidratación en la dieta carnívora

La hidratación es esencial en todas las dietas, pero en una dieta carnívora o alta en proteínas con menos carbohidratos o sin ellos, se vuelve complicada. Eliminar los carbohidratos de la dieta reduce el contenido de glucógeno corporal, lo que en última instancia conduce a una disminución del contenido de agua corporal ¹⁰ .

Punto para reflexionar

Como resultado, a menudo surge una pregunta crítica: ¿qué se debe beber en una dieta carnívora, ya que las bebidas vegetales o las infusiones de hierbas están excluidas?

• Agua del grifo
• Caldo de huesos
• Café/té
• Agua hidrogenada

1. Agua del grifo

Al igual que con cualquier dieta, la ingesta de agua es importante. El agua del grifo es una opción económica y de fácil acceso que también satisface las necesidades de minerales y electrolitos. El agua del grifo, por otro lado, puede no ofrecer ningún otro beneficio para la salud. A veces puede tener contaminantes o minerales que no son muy buenos para la salud ^11-12 . Un buen sistema de filtración puede mejorar su seguridad.

2. Caldo de huesos

El caldo de huesos, elaborado con huesos y tejidos conectivos de animales cocidos a fuego lento, es rico en nutrientes esenciales como aminoácidos y minerales ¹³ . Aunque el caldo de huesos proporciona hidratación, ya que la receta contiene un 70 % de agua, la presencia de metales tóxicos como el plomo y el cadmio es motivo de preocupación según los informes ^{14, 15} .

3. Café negro y té

Ambas bebidas son muy populares y se pueden consumir sin azúcares añadidos, cremas ni leche. Se sabe que ambas bebidas aportan varios beneficios para la salud, pero la cafeína del café puede actuar como un diurético suave y los antinutrientes del té pueden unirse a los nutrientes esenciales ^16-17 . En relación con lo anterior, En la dieta carnívora hay que tomar estas bebidas con moderación.

4. Agua rica en hidrógeno

El agua rica en hidrógeno, es decir, infundida con hidrógeno molecular, está ganando popularidad debido a sus numerosos beneficios para la salud según ensayos clínicos, incluidos efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antifatiga, antiresistencia a la insulina y antihiperlipidemia.

La ingesta de agua rica en hidrógeno tiene efectos positivos en el estado de ánimo, la ansiedad y la función del sistema nervioso autónomo en la vida diaria ¹⁸ . Entre los pacientes con cáncer, se informó que la ingesta mejoraba la calidad de vida de los pacientes sometidos a radioterapia. Se suponía que la ingesta era segura y no interfería con los efectos antitumorales de la radiación ¹⁹ .  Se informa que la ingesta de agua rica en hidrógeno protege la función hepática en pacientes con cáncer colorrectal sometidos a quimioterapia ²⁰ .

Se informa que la ingesta de agua rica en hidrógeno ejerce los beneficios para la salud antes mencionados sin ninguna implicación negativa para la salud.

Por qué el agua hidrogenada es la mejor bebida para la dieta carnívora

El agua rica en hidrógeno es la mejor opción porque, según los informes, influye positivamente en los parámetros de salud vitales de las personas que siguen una dieta carnívora, incluido el estrés oxidativo, la salud renal, el perfil lipídico y la presión arterial.

Además de eso, el agua rica en hidrógeno también es maravillosa porque se reconoce que el hidrógeno es un agente relativamente seguro. En la industria alimentaria, el hidrógeno ha obtenido la aprobación oficial como aditivo alimentario debido a sus propiedades no tóxicas ^{21, 22} . El consumo de agua rica en hidrógeno es factible para el uso diario. En comparación con otras vías de suministro de hidrógeno, como la inhalación de gas hidrógeno, tomar un baño de agua con hidrógeno o estimular los microbiomas intestinales para producir hidrógeno, el consumo de agua rica en hidrógeno embotellada garantiza una dosis precisa de hidrógeno ²³ .

• Agua rica en hidrógeno y presión arterial

El agua rica en hidrógeno tiene excelentes atributos para reducir la presión arterial debido a su potencial para relajar los vasos sanguíneos, reduciendo la presión en las arterias y mejorando el flujo sanguíneo.  Las personas que siguen estrictamente una dieta rica en proteínas suelen tener una presión arterial más alta en comparación con las personas que consumen frutas y verduras. Beber agua hidrogenada con regularidad puede favorecer la salud cardíaca y mantener niveles de presión arterial más saludables de forma natural ^24-25 .

• Agua rica en hidrógeno y salud renal

Las personas que siguen una dieta carnívora que consume principalmente carne roja y mariscos (pescado y moluscos) deben controlar periódicamente el nivel de urea en sangre. Los ensayos clínicos respaldan la asociación positiva entre el consumo de una dieta basada en animales y la incidencia de hiperuricemia, pero una relación inversa con una dieta basada en ^plantas6,7 .

Aunque muchos estudios basados ​​en evidencia han sugerido que el ácido úrico en sí mismo puede dañar a los pacientes con enfermedad renal crónica al aumentar la inflamación y la progresión, es importante destacar que evidencias confiables también sugieren que un nivel alto de ácido úrico sérico durante un período prolongado es un factor de riesgo significativo para el inicio y la progresión de la enfermedad renal crónica ^8,9 .

El agua rica en hidrógeno ha demostrado ser una excelente opción para las personas que siguen una dieta rica en proteínas y grasas de origen animal. Hay literatura confiable de estudios in vivo y ensayos clínicos que respaldan la eficacia del agua rica en hidrógeno para controlar la hiperuricemia. Por ejemplo, en un modelo in vivo , se registró que la suplementación con agua rica en hidrógeno durante 6 meses reducía el nivel de ácido úrico en ratas ²⁶ . Mientras tanto, un ensayo clínico anterior evaluó que el consumo de agua rica en hidrógeno podría disminuir los niveles de ácido úrico en personas con hiperuricemia ²⁷ . En consonancia con este informe, en otro ensayo clínico, se informó que la ingesta de agua rica en hidrógeno durante 8 semanas reducía el nivel de ácido úrico en sangre de manera significativa de 488,2 μmol/L a 446,8 ± 57,1 μmol/L ²³ .

• Agua rica en hidrógeno y estrés oxidativo   

El agua rica en hidrógeno actúa como un agente antioxidante preventivo y terapéutico natural debido a su potencial para aumentar la defensa antioxidante del cuerpo. En un ensayo clínico, los sujetos que tenían el hábito de beber agua rica en hidrógeno observaron un aumento de la enzima antioxidante, es decir, la superóxido dismutasa (SOD) y una disminución de las sustancias reactivas del ácido tiobarbitúrico (TBARS). En consonancia con eso, otro ensayo clínico observó que los pacientes que tenían el hábito de tomar HRW registraron una reducción de compuestos derivados de metabolitos reactivos del oxígeno en suero. Además, todos los estudios no informaron efectos adversos de la ingesta de agua rica en hidrógeno.  Al beber HRW, puede estimular su sistema de defensa antioxidante y controlar el estrés mencionado anteriormente, además de proteger sus células contra daños ^28-31 .

• Agua rica en hidrógeno y la inflamación

Una literatura confiable reveló un sorprendente atributo antiinflamatorio de beber agua rica en hidrógeno que implica la regulación negativa/supresión de las citocinas proinflamatorias, es decir, NF-α, IL-6, NF-κB y PCR ³² .

La dieta rica en proteínas es elogiada por sus propiedades analgésicas y su combinación con agua rica en hidrógeno puede mejorar aún más dicho mecanismo. Para quienes sufren problemas relacionados con la inflamación, como dolor en las articulaciones, afecciones de la piel o problemas digestivos, agregar agua hidrogenada a su rutina podría ofrecer un alivio adicional ^32-33 .

• Agua rica en hidrógeno y perfil lipídico

El potencial del agua rica en hidrógeno para promover el transporte inverso del colesterol es un predictor de sus efectos beneficiosos para la salud cardíaca. Los ensayos clínicos indican que la ingesta de agua rica en hidrógeno puede reducir significativamente el colesterol total y el colesterol malo (LDL) y mejorar el colesterol bueno (HDL). Esto puede ser particularmente beneficioso si consume carne roja, es decir, generalmente rica en grasas, y puede ayudar a mantener un perfil lipídico más saludable y reducir el riesgo de problemas cardiovasculares al metabolizar el LDL ^{32, 34} .

• El agua hidrogenada y el rendimiento atlético

Los atletas sufren estrés oxidativo, niveles elevados de lactato en sangre y disminución de la función muscular, es decir, un indicador de fatiga en respuesta al ejercicio agudo. La ingesta de agua rica en hidrógeno antes del ejercicio resulta ser una excelente opción para que los atletas mantengan sus niveles de lactato en sangre y recuperen la disminución de la función muscular inducida por el ejercicio en comparación con el agua simple ^35-37 .

• Agua hidrogenada y mayor sensibilidad a la insulina

Según evidencias convincentes, la ingesta de agua rica en hidrógeno tiene el potencial de mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es vital para las personas con una dieta rica en proteínas animales. El hidrógeno molecular actúa como un poderoso antioxidante para alterar los factores (estrés oxidativo e inflamación) que provocan el deterioro de la insulina y, como resultado, el cuerpo responde de manera más eficiente a la insulina y promueve un mejor control del azúcar en sangre ^{34, 38} .

Consejos prácticos de hidratación para quienes siguen una dieta carnívora

Para la mayoría de las personas que siguen una dieta carnívora, bastará con seguir unas sencillas prácticas de hidratación. A continuación, se ofrecen algunos consejos prácticos:

• Elija una fuente confiable
• Beber regularmente
• Alternar con bebidas aptas para carnívoros
• Empiece poco a poco y aumente gradualmente
• Emparejar con electrolitos
• Pre y Post Entrenamiento

Experiencia personal y perspectivas del Dr. Muhammad Qamar

Como experto en metabolitos secundarios de plantas y salud humana, he dedicado gran parte de mi investigación a explorar las intrincadas relaciones entre los compuestos naturales y el bienestar humano. Aunque mi experiencia se centra principalmente en el campo de la nutrición basada en plantas, también he profundizado en el impacto de diversas prácticas alimentarias, como la dieta carnívora, en marcadores de salud como el estrés oxidativo, los perfiles lipídicos y la función renal.

Posibles preocupaciones y consideraciones

Si bien el agua hidrogenada parece ser un complemento seguro y potencialmente beneficioso para la dieta carnívora, es importante tener en cuenta algunos puntos:

• La investigación está en curso
• La calidad importa
• No es una cura milagrosa
• Las respuestas individuales pueden variar

“Mi formación científica me ha permitido comprender cómo el agua hidrogenada puede ser un complemento beneficioso para la dieta carnívora, especialmente para controlar la inflamación, el estrés oxidativo y la salud metabólica general. Con años de experiencia en el estudio de compuestos bioactivos y sus efectos en el cuerpo humano, defiendo la integración reflexiva del agua hidrogenada como una herramienta poderosa para mejorar los beneficios de una dieta carnívora”.

Dr. Muhammad Qamar

Experto en nutrición basada en plantas, PhD

Conclusión

La hidratación en una dieta carnívora es un asunto complicado, ya que también hay que controlar la presión arterial, la salud renal y el perfil lipídico. El agua del grifo, el caldo de huesos y el café o té negros son algunas de las opciones disponibles para hidratarse, pero los efectos diuréticos leves de la cafeína y la presencia de antinutrientes como los oxalatos en el té, que pueden dificultar la biodisponibilidad de los minerales, justifican su consumo moderado.  Por otro lado, el agua rica en hidrógeno se destaca como una opción única y beneficiosa. No solo hidrata, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud, entre ellos, mejora la presión arterial, la función renal, el estrés oxidativo, la inflamación, los perfiles lipídicos y el rendimiento deportivo.

Las propiedades antes mencionadas lo convierten en un complemento ideal para la dieta carnívora alta en proteínas y baja en carbohidratos, apoyando la salud y el bienestar a largo plazo.

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