Que boire dans le cadre d’un régime carnivore ?

Le régime carnivore, un plan nutritionnel principalement basé sur les produits d’origine animale, a gagné en popularité depuis 2010 en raison de sa simplicité et de ses bienfaits potentiels pour la santé. Fondé sur la consommation de viande, de poisson, d’œufs et d’autres produits d’origine animale, ce régime exclut les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses de l’alimentation de l’individu ^1,2.

Indicateurs de santé vitaux pour les personnes suivant un régime carnivore

Lorsque vous suivez un régime carnivore strict ou un régime hyperprotéiné, certains indicateurs de santé doivent être surveillés régulièrement, à savoir :

• La tension artérielle est un indicateur important à surveiller car, selon les rapports, les régimes riches en protéines sont associés à une augmentation de la tension artérielle par rapport à une consommation de fruits et de légumes ³.
• Le cholestérol sanguin est un paramètre important qui détermine la santé cardiaque, et un régime riche en protéines et en matières grasses est rapporté comme ayant un impact négatif sur le profil lipidique ^4-5.
• L’hyperuricémie est une condition caractérisée par une augmentation du taux d’acide urique, considérée comme un facteur indépendant de l’apparition d’une maladie rénale chronique. Selon les rapports, les personnes consommant des produits d’origine animale (viande rouge, fruits de mer) sont plus susceptibles de souffrir de cette affection^6-9.
• Maintenir une bonne hydratation est essentiel, d’autant plus que le manque de glucides peut entraîner une perte d’eau accrue ¹⁰.

Les bases de l’hydratation dans le cadre d’un régime carnivore

L’hydratation est essentielle dans tous les régimes, mais elle devient délicate dans le cadre d’un régime carnivore ou hyperprotéiné avec peu ou pas de glucides. L’élimination des glucides de l’alimentation réduit la teneur en glycogène du corps, ce qui entraîne finalement une diminution de la teneur en eau corporelle ¹⁰. 

Point de réflexion

Par conséquent, une question cruciale se pose souvent : que doit-on boire dans le cadre d’un régime carnivore, étant donné que les boissons à base de plantes et les infusions sont exclues ?

• Eau du robinet 
• Bouillon d’os
• Café/thé
• Eau hydrogénée

1. Eau du robinet

Comme pour tout régime, l’apport en eau est important, et l’eau du robinet constitue une option peu coûteuse et facilement disponible qui répond également aux besoins en minéraux et en électrolytes. En revanche, l’eau du robinet peut ne pas offrir d’autres bienfaits pour la santé. Elle peut parfois contenir des contaminants ou des minéraux qui sont néfastes pour la santé^11-12. Un bon système de filtration peut en améliorer la sécurité.

2. Bouillon d’os

Le bouillon d’os, préparé en faisant mijoter des os et des tissus conjonctifs d’animaux, est riche en nutriments essentiels tels que les acides aminés et les minéraux ¹³. Bien que le bouillon d’os contribue à l’hydratation, car la recette contient 70 % d’eau, la présence de métaux toxiques tels que le plomb et le cadmium est préoccupante selon les rapports ^{14, 15}.

3. Café noir et thé

Ces deux boissons sont très populaires et peuvent être consommées sans sucres ajoutés, crèmes ou lait. Elles sont connues pour apporter plusieurs bienfaits pour la santé, mais la caféine contenue dans le café peut agir comme un léger diurétique et les antinutriments présents dans le thé peuvent se lier aux nutriments essentiels ^16-17. En lien avec ce qui précède, dans le cadre d’un régime carnivore, ces boissons doivent être consommées avec modération.

4. Eau riche en hydrogène

L’eau riche en hydrogène, c’est-à-dire infusée en hydrogène moléculaire, gagne en popularité en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé démontrés lors d’essais cliniques, notamment des effets antioxydants, anti-inflammatoires, anti-fatigue et anti-insulinorésistance, ainsi que des effets sur l’hyperlipidémie.

La consommation d’eau riche en hydrogène a des effets positifs sur l’humeur, l’anxiété et la fonction nerveuse autonome au quotidien ¹⁸. Chez les patients atteints de cancer, il a été rapporté que sa consommation améliorait leur qualité de vie lorsqu’ils suivaient une radiothérapie. Elle était considérée comme sûre et n’interférait pas avec les effets antitumoraux de la radiothérapie¹⁹.  La consommation d’eau riche en hydrogène aurait également contribué à protéger la fonction hépatique chez les patients atteints d’un cancer colorectal soumis à une chimiothérapie²⁰.

La consommation d’eau riche en hydrogène est rapportée comme exerçant les bienfaits pour la santé susmentionnés sans aucune incidence négative sur la santé.

Pourquoi l’eau hydrogénée est la meilleure boisson dans le cadre d’un régime carnivore

L’eau riche en hydrogène est le meilleur choix car, selon les rapports, elle influence positivement les indicateurs de santé vitaux des personnes suivant un régime carnivore, notamment le stress oxydatif, la santé rénale, le profil lipidique et la tension artérielle.

De plus, l’eau riche en hydrogène est également remarquable car l’hydrogène est reconnu comme un agent relativement sûr. Dans l’industrie alimentaire, l’hydrogène a obtenu une autorisation officielle en tant qu’additif alimentaire en raison de ses propriétés non toxiques ^{21, 22}. La consommation d’eau riche en hydrogène est donc adaptée à un usage quotidien. Comparée à d’autres modes d’apport en hydrogène, tels que l’inhalation de gaz hydrogène, la prise de bain dans de l’eau hydrogénée ou la stimulation du microbiote intestinal pour produire de l’hydrogène, la consommation d’eau hydrogénée en bouteille garantit une dose précise d’hydrogène ²³.

• Eau riche en hydrogène et tension artérielle 

L’eau riche en hydrogène présente d’excellentes propriétés pour abaisser la tension artérielle grâce à son potentiel à détendre les vaisseaux sanguins, à réduire la pression exercée sur les artères et à améliorer la circulation sanguine.  Les personnes suivant strictement un régime hyperprotéiné présentent généralement une tension artérielle plus élevée que celles qui consomment des fruits et des légumes. Boire régulièrement de l’eau hydrogénée peut contribuer à la santé cardiaque et maintenir naturellement une tension artérielle plus saine ^24-25.

• Eau riche en hydrogène et santé rénale

Les personnes suivant un régime carnivore et consommant principalement de la viande rouge et des produits de la mer (poissons et fruits de mer) doivent régulièrement vérifier leur taux d’urée sanguine. En effet, des essais cliniques confirment l’association positive entre la consommation d’un régime à base d’aliments d’origine animale et l’incidence de l’hyperuricémie, tandis qu’une relation inverse est observée avec un régime à base de plantes ^6,7.

Bien que de nombreuses études fondées sur des preuves aient suggéré que l’acide urique lui-même pouvait nuire aux patients atteints d’une maladie rénale chronique en augmentant l’inflammation et en favorisant sa progression. Il est important de noter que des preuves fiables indiquent également qu’un taux élevé d’acide urique sérique sur une longue période constitue un facteur de risque important de l’apparition et de la progression de la maladie rénale chronique ^8,9.

L’eau riche en hydrogène s’avère être un excellent choix pour les personnes suivant un régime riche en protéines et en matières grasses d’origine animale. Des publications fiables issues d’études in vivo et d’essais cliniques confirment l’efficacité de l’eau riche en hydrogène dans la prise en charge de l’hyperuricémie. Par exemple, dans un modèle in vivo, une supplémentation en eau riche en hydrogène pendant 6 mois a permis de réduire le taux d’acide urique chez les rats ²⁶. Par ailleurs, un précédent essai clinique a évalué que la consommation d’eau riche en hydrogène pouvait réduire les taux d’acide urique chez les personnes souffrant d’hyperuricémie²⁷. En accord avec ce rapport, dans un autre essai clinique, la consommation d’eau riche en hydrogène pendant 8 semaines a permis de réduire de manière significative le taux d’acide urique sanguin, de 488,2 μmol/L à 446,8 ± 57,1 μmol/L ²³.

• Eau riche en hydrogène et stress oxydatif   

L’eau riche en hydrogène agit comme un agent antioxydant naturel thérapeutique et préventif grâce à son potentiel à renforcer les défenses antioxydantes de l’organisme. Lors d’un essai clinique, les sujets ayant l’habitude de boire de l’eau riche en hydrogène présentaient une augmentation de l’enzyme antioxydante superoxyde dismutase (SOD) et une diminution des substances réactives à l’acide thiobarbiturique (TBARS). Dans la même optique, un autre essai clinique a observé que les patients ayant l’habitude de consommer de l’eau riche en hydrogène présentaient une réduction des composés dérivés des métabolites réactifs de l’oxygène sériques. De plus, toutes les études n’ont rapporté aucun effet indésirable lié à la consommation d’eau riche en hydrogène.  En buvant de l’eau riche en hydrogène, vous pouvez renforcer votre système de défense antioxydant et gérer le stress susmentionné, tout en protégeant vos cellules des dommages ^28-31.

• Eau riche en hydrogène et inflammation

Des publications fiables ont révélé une remarquable propriété anti-inflammatoire de la consommation d’eau riche en hydrogène, impliquant la régulation à la baisse/la suppression des cytokines pro-inflammatoires telles que NF-α, IL-6, NF-κB et la CRP ³².

Le régime hyperprotéiné est loué pour ses propriétés soulageant la douleur, et l’associer à de l’eau riche en hydrogène peut renforcer davantage ce mécanisme. Pour les personnes souffrant de problèmes liés à l’inflammation, tels que des douleurs articulaires, des affections cutanées ou des troubles digestifs, l’ajout d’eau hydrogénée à leur routine pourrait potentiellement leur apporter un soulagement supplémentaire ^32-33.

• Eau riche en hydrogène et profil lipidique

Le potentiel de l’eau riche en hydrogène à favoriser le transport inverse du cholestérol est un indicateur de ses effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Des essais cliniques indiquent que la consommation d’eau riche en hydrogène peut réduire de manière significative le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL), et améliorer le bon cholestérol (HDL). Cela peut être particulièrement bénéfique si vous consommez de la viande rouge, généralement riche en matières grasses, et peut aider à maintenir un profil lipidique plus sain et à réduire le risque de problèmes cardiovasculaires en métabolisant les LDL ^{32, 34}.

• Eau hydrogénée et performance sportive

Les athlètes/sportifs souffrent de stress oxydatif, d’un taux élevé de lactate sanguin et d’une diminution de la fonction musculaire, ce qui constitue un indicateur de fatigue en réponse à un exercice aigu. La consommation d’eau riche en hydrogène avant l’exercice s’avère être un excellent choix pour les athlètes afin de maintenir leur taux de lactate sanguin et de compenser la baisse de la fonction musculaire induite par l’exercice, par rapport à l’eau plate ^35-37.

• Eau hydrogénée et amélioration de la sensibilité à l’insuline

Selon des preuves convaincantes, la consommation d’eau riche en hydrogène a le potentiel d’améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui est essentiel pour les personnes suivant un régime riche en protéines animales. L’hydrogène moléculaire agit comme un puissant antioxydant pour modifier les facteurs (stress oxydatif et inflammation) qui entraînent une altération de l’insuline et, par conséquent, permet à l’organisme de répondre plus efficacement à l’insuline et de favoriser un meilleur contrôle de la glycémie ^{34, 38}.

Conseils pratiques d’hydratation pour les adeptes du régime carnivore

Pour la plupart des adeptes du régime carnivore, il suffira de s’en tenir à des pratiques d’hydratation simples. Voici quelques conseils pratiques :

• Choisissez une source fiable
• Buvez régulièrement
• Alternez avec des boissons compatibles avec le régime carnivore
• Commencez par de petites quantités et augmentez progressivement
• Associez-la à des électrolytes
• Avant et après l’entraînement

Expérience personnelle et réflexions du Dr Muhammad Qamar

En tant qu’expert des métabolites secondaires des plantes et de la santé humaine, j’ai consacré une grande partie de mes recherches à l’exploration des relations complexes entre les composés naturels et le bien-être humain. Bien que mon expertise porte principalement sur le domaine de la nutrition à base de plantes, j’ai également étudié l’impact de diverses pratiques alimentaires, telles que le régime carnivore, sur des indicateurs de santé comme le stress oxydatif, les profils lipidiques et la fonction rénale. 

Préoccupations et considérations potentielles

Bien que l’eau hydrogénée semble être un ajout sûr et potentiellement bénéfique au régime carnivore, il est important de noter quelques points :

• La recherche est en cours
• La qualité est importante
• Ce n’est pas un remède miracle
• Les réponses individuelles peuvent varier

« Mon parcours scientifique m’a permis de comprendre comment l’eau hydrogénée peut constituer un ajout bénéfique au régime carnivore, notamment pour gérer l’inflammation, le stress oxydatif et la santé métabolique globale. Fort de plusieurs années d’expérience dans l’étude des composés bioactifs et de leurs effets sur le corps humain, je préconise une intégration réfléchie de l’eau hydrogénée comme outil puissant pour renforcer les bienfaits d’un régime carnivore. »

Dr Muhammad Qamar

Expert en nutrition à base de plantes, Docteur

Conclusion

L’hydratation dans le cadre d’un régime carnivore est une question délicate, car il faut également surveiller la tension artérielle, la santé rénale et le profil lipidique. L’eau du robinet, le bouillon d’os et le café noir/thé font partie des options d’hydratation disponibles, mais les légers effets diurétiques de la caféine et la présence d’antinutriments tels que les oxalates dans le thé, susceptibles d’entraver la biodisponibilité des minéraux, justifient une consommation modérée.  En revanche, l’eau riche en hydrogène se distingue comme un choix unique et bénéfique. Elle ne contribue pas seulement à l’hydratation, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’amélioration de la tension artérielle, de la fonction rénale, du stress oxydatif, de l’inflammation, des profils lipidiques et des performances sportives.

Ces propriétés susmentionnées en font un complément idéal au régime carnivore hyperprotéiné et pauvre en glucides, contribuant à la santé et au bien-être à long terme.

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